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Miette의 비밀 레시피 |
Weekly 551호 |
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원제 |
: Miette |
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저자 |
: 메그 레이 (Meg Ray) |
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출판사 |
: 크로니클 북스 (Chronicle books) |
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출판년도 |
: 201106 |
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페이지 |
: 224쪽 |
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| 메그 레이 (Meg Ray) |
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| 저자 메그 레이는 유명한 Miette의 명성을 만들어낸 파티쉐이자 비즈니스 여성이다.
사진작가 프랭키 프랭케니는 샌프란시스코에서 활동하는 사진작가이다. 그녀는 미국 잡지 Entertainment Weekly가 선정한 미국에서 가장 창의적인 100인에 선정되었다.
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▣ 목 차
서문
1. 케이크
2. 애프터눈 케이크
3. 타르트
4. 쿠키, 패이스트리
5. 사탕, 카라멜, 머쉬멜로우
6. Miette의 특별한 비밀
7. 필요한 재료들
▣ Short Summary
달달한 디저트가 먹고 싶을 때 생각나는 케익. 적당한 단맛의 크림과 포송포송한 감촉의 빵은 먹는 즐거움뿐만 아니라 우리의 스트레스를 풀어주기도 한다. 많은 패스트리 샵이 생겨나고 있지만 정말 맛있는 곳을 찾는 것은 쉽지 않다. 게다가 종종 들려오는 뉴스들은 위생상태를 알 수 없는 제과점에 가고 싶지 않게 만든다. 하지만 집에서 간단히 따라 할 수 있는 는 독자들에게 맛있고 신선한 패스트리를 선사할 것이다.
10년 전 메그는 샌프란시스코 파머스 마켓에 작은 케익 스탠드를 시작하였다. 어릴 적 엄마가 해주던 케이크가 먹고 싶어 제과제빵을 스스로 배웠고, 파티쉐의 길로 들어섰다. 수많은 도전과 실패를 겪으면서 심플하면서도 맛있는 케익을 만들기 위해 노력해 왔다. 야외 시장의 작은 스탠드에서 이제는 4개의 상점으로 자라난 Miette 패스트리 샵. 매일 아침 문이 열기만을 기다리는 손님들부터 명성을 듣고 멀리서 찾아오는 손님들까지, 수많은 사람들에게서 입 속이 황홀해 진다는 평을 받으며 10년간 샌프란시스코 최고의 자리를 지켜왔다.
끈임 없는 사랑을 받고 있는 Miette의 페스트리의 비공개 레시피를 드디어 공개한다. 상세하게 설명되어 있는 레시피뿐만 아니라 다양한 이름의 페스트리들이 어떻게 생겨나게 되었는지에 재미난 이야기도 함께 소개된다. 또한 미국 잡지 Entertainment Weekly가 선정한 가장 창의적인 인물 100인에 선정된 사진작가 프랭키 프랭케니가 아름답게 찍은 사진들은 독자들의 입에 침을 고이고 마음을 설레게 할 것이다.
웹페이지:http://www.amazon.com/Miette-Recipes-Franciscos-Charming-Pastry/dp/0811875040/ref=sr_1_1?s=books&ie=UTF8&qid=1313735838&sr=1-1
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