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디저트 가게 & 카페의 디자인 |
Weekly 623호 |
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원제 |
: Sweets shop and Coffee |
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저자 |
: 우스이 미키 (碓井美樹) |
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출판사 |
: PIE (PIE) |
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출판년도 |
: 201301 |
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페이지 |
: 184쪽 |
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| 우스이 미키 (碓井美樹) |
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| 편집자, 기자. 가나가와현 요코하마시 출신. 세이조 대학 문예학부 영문학과 졸업 후, 출판사로(피아, 주부의 벗). 편집장 역임 외에 라이프 스타일, 푸드, 인테리어, 디자인 등에 관한, 수많은 서적을 편집한다. |
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▣ 목 차
* SWEETS SHOP
* COFFEE SHOP
* SAN FRANCISCO SWEETS SHOP AND COFFEE SHOP MAP
▣ Short Summary
심플한 고집이 살아있는 샌프란시스코의 가게 만들기
샌프란시스코는 작은 마을이지만, 그에 비해 마을을 자치하는 ‘맛있는 장소’의 비율은 아주 높다.
식도락가를 절대 실망시키지 않는 곳이라고 할 수 있다. 실제로 요리 연구가들도 자주 샌프란시스코를 탐방한다고 한다. 이 책에서는 그 중에서도 오너만의 고집과 철학이 있는 독립적인 가게만을 특별히 선정하여 소개한다.
이 책에서 다루는 ‘디자인’이란, 단순한 공간 설계와 그래픽 디자인만을 의미하지 않는다. 그보다 포괄적으로 “점포 컨셉을 만드는 방법”을 알려준다. 손님이 시간을 보낼 때의 기분까지도 포함하여 모든 요소가 함께해야 비로소 카페 디자인이 완성되었다고 할 수 있을 것이다.
무엇을 손님에게 제공할 것인가 / 가게 이름 정하는 법 / 메뉴 구성
패키지 디자인 / 스태프 이미지 / 손님 유형 ... etc
카카오 콩만을 고집하는 초콜릿 가게, 불에 졸인 커피 등 재료나 디자인에 특징 있는 가게만이 소개되어 있다. 이 책을 보는 것만으로도 카페를 돌아다닌 듯한 기분이 든다. 쉽게 찾아가기 어려운 샌프란시스코를 중심으로 소개하여, 국내에서 찾아보기 힘든 참신한 아이디어와 경영 방법을 체크할 수 있다. 또한, 각 점포에 대한 정보까지 얻을 수 있다는 장점이 있다. 디저트 가게나 카페를 운영하고자 하는 사람이 아니어도, 신선함과 시각적인 즐거움을 느낄 수 있는 한 권이다.
- 목차 -
* SWEETS SHOP: 14곳의 디저트가게 (디자인 컨셉/샵 디자인&디스플레이/디저트&패키지 디자인)
* COFFEE SHOP: 6곳의 카페 (디자인 컨셉/샵 디자인&디스플레이/커피&패키지 디자인)
* SAN FRANCISCO SWEETS SHOP AND COFFEE SHOP MAP
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