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맛과 향기, 그 치명적인 매력 |
Weekly 576호 |
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원제 |
: Das kleine Buch vom Riechen und Schmecken |
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저자 |
: 한스 하트 (Hanns Hatt) |
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출판사 |
: 랜덤하우스 (Random House) |
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출판년도 |
: 201202 |
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페이지 |
: 224쪽 |
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| 한스 하트 (Hanns Hatt) |
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| 한스 하트는 1947년생으로 동물학과 인간생리학, 의학을 전공했다. 독일 루르대학교 생명공학과 교수로 재직중이며 세계적으로 저명한 후각신경 과학자로 알려져 있다. 공저자 레기네 디는 영문학과 사회학을 전공했고, 저널리스트로 활발한 활동을 하고 있다. |
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▣ 목 차
맛과 향기
향기가 가져다 준 행복
모든 것에는 연습이 필요하다
유혹의 비밀
몸의 향기
웰빙을 위한 향기와 아로마
▣ Short Summary
“맛과 향기에 대해 우리가 알아야 하는 모든 것.”“우리는 왜 매혹적인 향기와 맛의 유혹에 넘어갈 수 밖에 없는가?”“세계적인 후각 신경 과학자와 저널리스트가 밝히는 맛과 향기의 비밀” 향기는 우리의 일상을 지배한다. 향기에 대한 인간의 감각은 우리를 행복에 이르게 하는 매우 중요한 요소이다. 마찬가지로 향기는 어떤 특정한 대상에 대해 우리가 갖게 되는 첫인상을 좌우한다. 향기는 우리가 누구를 사랑하게 되는가, 그리고 반대로 우리가 누구를 혐오하게 되는가를 판단하게 하는 결정적인 요인이기도 하다.
이 책은 맛과 향기에 대한 모든 것이 소개되고 있다. 마법과도 같은 치명적인 매력을 지니고 있는 향기의 세계로 독자들을 초대한다. 맛과 향기를 사랑하는 모든 사람에게 신비롭고 흥미로운 여행을 선사한다. 향기와 관련해 우리의 후각과 뇌신경은 어떻게 작동하는지? 향수의 역사에 담겨진 재미있는 일화, 어떻게 향기는 특정한 기억을 떠올리게 하는지? 맛은 훈련될 수 있는 것인지? 향기가 정말로 사람을 젊게 혹은 늙게 만들 수 있는지? 와인의 향기와 맛의 상관 관계, 음식을 보다 맛있게 먹을 수 있는 방법, 향기와 아름다움의 방정식, 남자와 여자가 좋아하는 향기가 다른 이유, 입에 쓴 것이 몸에 좋은 이유 등, 흑백 일러스트와 함께 전혀 지루하지 않은 방식으로 다채롭고 풍성한 정보가 소개되고 있다.
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