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왜 유기농인가? |
Weekly 94호 |
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원제 |
: Warum Bio? |
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저자 |
: 바바라 지몬존 (Barbara Simonsohn) |
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출판사 |
: 베텔스만 (Bertelsmann) |
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출판년도 |
: 2002 |
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페이지 |
: 350쪽 |
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| 바바라 지몬존 (Barbara Simonsohn) |
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| 바바라 지몬존은 1954년 태생으로 사회 과학을 공부했다. 함부르크 야간 대학에서 강의했으며, 농생물학을 다시 공부하면서 영양학과 유기농법에 대해 심도 있게 연구했다. 현재 세계 각지를 돌며 친환경적 농산물의 중요성에 대한 세미나를 개최하고 있고, 다수의 책을 썼다. |
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▣ 목 차
1부. 현재 상황
2부. 친환경적 농법
3부. 우리 음식물의 질
4부. 위기로부터 탈출하는 법
▣ Short Summary
우리 현대인들의 건강은 여러 위험에 노출되어 있다. 특히 아이러니컬하게도 우리가 살아가기 위해 먹고 있는 음식물들이 건강을 해치고 있는 주요 요인이 되어버렸다. 우리 몸의 70%를 차지하고 있는 물을 비롯해 각종 음식물들이 독소에 노출되어 이제는 한계 상황에 도달했다.
윤리적인 이유에서 뿐만이 아니라 우리의 건강과 생명을 위해서도 유기농 음식 혹은 친환경적 농산물의 중요성이 계속 강조되어야만 한다. 화학 비료와 독성이 강한 농약에 의해 오염된 음식물은 우리 인간의 생체 기능에 상당한 해를 끼치고 있다. 현대인들이 앓고 있는 다양한 질병들이 우리의 식생활 그리고 음식과 밀접한 관련을 가지고 있다. 이 책에서는 우리의 토양이 무엇으로 이루어져 있는지, 인간들이 먹는 식물들에게 반드시 필요한 성분들은 무엇이 있는지, 그리고 조작되지 않은 생태의 순환고리는 어떠한 중요성을 가지고 있는지 등에 대한 중요한 정보를 독자들에게 제공하고 있다.
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