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식탁 위의 화학물질 – 당신의 건강이 위험하다 |
Weekly 635호 |
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원제 |
: Chemie im Essen |
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저자 |
: 한스 울리히 그림 (Hans Ulrich Grimm) |
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출판사 |
: Droemer (Droemer) |
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출판년도 |
: 201302 |
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페이지 |
: 320쪽 |
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| 한스 울리히 그림 (Hans Ulrich Grimm) |
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| 1989년부터 1996년까지 독일의 대표적인 시사주간지 『슈피겔』의 편집자를 역임한 저널리스트이며 프리랜서 저술가로 활동하고 있다. 수년간 가공식품들이 건강에 미치는 영향과 식품업체들의 은폐되고 미화된 마케팅 전략을 연구하고 있다. <수프의 거짓말> <내 아이를 공격하는 나쁜 음식물> 등, 출간되는 책들마다 독일에서 베스트셀러가 되었으며, 프랑스, 러시아, 한국, 일본 등, 세계 주요 국가로 판권이 팔렸다. |
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▣ 목 차
1부. 빨리 늙고 있다
2부. 증가하는 갑상선암과 목 주변 통증
3부. 불편한 진실
4부. 입 속의 적들, 껌과 캔디
5부. 가난한 자들을 위한 버터
6부. 비밀 첨가물
7부. 위험한 식품첨가물 사전
▣ Short Summary
알러지 증상, 과잉행동장애, 알츠하이머 등. 과거에는 유행하지 않았던 여러 질병들이 최근 들어 갑자기 급증하고 있는 이유가 무엇일까? 더 이상 미룰 수 없을 만큼 이러한 질병들로 인한 피해와 사회적 비용이 심각한 상황이다. 이제는 진짜 원인을 밝힐 때가 왔다. 진짜 원인은 바로 우리 식탁에 있다. 우리는 지금 무엇을 먹고 있는가? 건강한 음식을 먹고 있는가, 아니면 각종 인공조미료와 식품첨가물로 뒤범벅이 된 화학물질을 먹고 있는가? ‘우리가 먹는 것이 바로 우리의 모습이다.’
독일 건강 분야 최고의 저널리스트이면서 베스트셀러 작가인 한스 울리히 그림은 최근 출간된 <식탁 위의 화학물질>이라는 책을 통해 ‘너무나 불편하지만 반드시 알아야만 하는 진실’을 낱낱이 공개하고 있다. 출간되자마자 건강분야 베스트셀러에 진입한 이 책은 독일인들에게 센세이션을 불러일으키고 있다. 각종 즉석식품에서 나는 입맛을 당기는 향기로운 냄새는 어떻게 가능할까? 아이들이 즐겨 먹는 달콤한 캔디의 형형색색의 색깔들은 무엇으로 만드는 걸까? 최근 들어 조미료 원료인 ‘클루타민’과 인공감미료 원료인 ‘아스파탐’과 같은 화학물질에 대한 정보들이 알려지고 있는데, 도대체 이러한 화학 첨가물들이 우리 인체에 어떤 영향을 미치게 되는 것일까? 감자 스낵이나 유제품 등의 포장지 뒷면에 적혀있는 암호 같은 단어들은 무엇을 의미하는 것일까?
이미 우리는 화학으로 이루어진 세계에 살고 있고, 우리의 식탁은 각종 화학첨가물과 인공첨가물에 의해 지배당하고 있다. 하지만 우리는 아이러니하게도 이러한 화학물질에 대해 별로 아는 것이 없다. 과연 이대로 괜찮은 것일까? 이 책은 우리의 식탁이 각종 화학물질과 거대 식품회사 그리고 로비스트와 정치인들에 의해 더럽혀지고 있으며, 우리의 건강이 치명적으로 위협당하고 있다고 경고한다. 지금 우리가 즐겨 먹고 있는 음식들에 의해 우리의 심장이, 우리의 뇌가, 그리고 우리가 사랑하는 아이들이 병들어가고 있다. 서서히 그리고 치명적으로…
거의 모든 식품에 들어가 있는 화학 조미료 글루타민은 ‘신경세포의 독’과 같은 작용을 한다. 편두통, 알츠하이머, 파킨슨병, 알츠하이머, 다발성경화증 등, 여러 뇌관련 질환들이 글루타민에 의해 촉발되거나 진행이 빨라질 수 있다. 인공 감미료 아스파탐은 ‘달콤한 독’으로 불릴 정도로 더욱 치명적이다. 아스파탐은 암을 유발하는 첨가물로 의심받고 있으며, 뇌에 가장 중요한 영양소인 포도당이 뇌에 공급되는 것을 막는다. 놀라운 사실은 이러한 진실들이 너무나 추악한 커넥션에 의해 감춰지고 있다는 사실이다.
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