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식도: 포스트모더니즘의 맛보기 |
Weekly 228호 |
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원제 |
: 吃的後現代 |
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저자 |
: 료병혜 (廖炳惠) |
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출판사 |
: 이어문화출판사 (二魚文化出版社) |
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출판년도 |
: 200401 |
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페이지 |
: 160쪽 |
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| 료병혜 (廖炳惠) |
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| 현재 청화대학외국어과 교수. 특기 영역: 현대주의, 비교시학,
문화부호학, 상관예술. 주요작품:《문학 키워드 200》《현대회
고:후현대와 후식민논집》《구조해체비평논집》등.
논문「Cultural Critique」, 학술기간《중외문학》등 국내, 외
국 각종 학술간물. |
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▣ Short Summary
後現代(포스트모더니즘)이론의 기수인 청화대학교 료병혜 교수가 포스트모더니즘의 음식문화를 소개했다. 예를 들어, 옛날에 먹던 요리 같은 것들을 현재로 이끌어 내서, 그 음식의 흐름과 경험 등을 그가 잘 아는 문학 및 영화대본 등을 곁들여서 소개했기 때문에, 책을 읽을 때 생동감이 넘치고 맛을 느낄 수 있을 것이다. 이 책은 작가가 대만에 들어와 있는 다른 나라의 음식을 통해 대만의 음식문화를 관찰한 특별한 미식문화서다.
음식은 살아가는 데 가장 기본이다. 그러나 당신은 먹는 것에 대해 얼마나 알고 있는가? 작가는 이 책에서 전현대부터 현대 그리고 후현대까지의 음식문화의 형식, 방법, 식기와 음식에 미친 영향 등을 이야기하면서 음식문화논술을 쉽게 이해할 수 있도록 했다. 먹는다는 것은 점점 생활 속에서 하나의 품격이나 신분의 표시가 되었다. 이 책은 이국음식과 대만음식의 교착과정에서의 혼란스러우면서도 왕성한 대만음식의 생명력을 관찰했다.
"식색성야(먹는것과 사랑(?)하는 것은 사람의 기본 욕구이다)" 같은 쓸데없는 말은 믿지 말기를 바란다. 만약 우리 사회가 이미 사람들이 말하는 후현대에 들어와 있는 상황이라면, 우리는 전현대, 현대를 모두 거쳐 지금 이 후현대에 있는 것이기 때문에 우리의 음식문화는 분명히 풍부할 것이기에 공자가 했던 이런 명언(식생성야)은 이미 형식적으로 늘어놓는 말일뿐이다. 왜냐하면 후현대에서의 '먹다'는 이미 '성'처럼 그렇게 간단하지 않기 때문이다.
여기서 포스트모던의 미식 의미상, 작가는 매우 흥미로운 것을 열거해놓았다. 음식문화의 발전은 대충 4개 시기로 나눌 수 있다. 전현대(premodern), 조기현대(early modern), 현대(modern)와 후현대(post modern), 각 시기의 음식문화 특색은 모두 희생, 재현, 복제, 창조 같은 문화연구의 단어를 사용할 수 있다.
전현대를 시작으로 작가는 자신의 풍부한 지식과 그러면서도 간결한 필치로 단편으로 구성해서 이국음식 역사와 퓨전영화, 소설을 이야기하며, 후현대의 대만음식문화현상을 담론한다. 이 책은 학술이론을 경험으로 끌어들여 하나하나 이어진 음식과 문화의 심오한 내용을 알기 쉽게 말해서, 독자들로 하여금 문화적인 흥미 가운데 대만음식문화를 맛볼 수 있게 한다.
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