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북유럽 포토 레시피북 61 |
Weekly 584호 |
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원제 |
: Silmänruokaa löytöretki makuihin |
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저자 |
: 마리나 에크로스 (Marina Ekroos) |
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출판사 |
: WSOY (WSOY) |
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출판년도 |
: 2012 |
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페이지 |
: 144쪽 |
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| 마리나 에크로스 (Marina Ekroos) |
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| 헬싱키를 기반으로 활동하는 포토그래퍼. 는 그녀의 첫 책이다. 그녀의 다른 작품은 ‘www.marinaaurora.com.’에서 감상할 수 있다. |
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* Short Summary
61가지 북유럽풍 포토 레시피가 가득!
사진가이자 아티스트인 마리나 에크로스의 모던 감각 북유럽풍 요리책
정성스럽게 준비된, 스타일리시한 사진이 시각적인 맛을 더하는 책으로, 전채, 메인 디쉬, 디저트 세 부분으로 구성되어 있다. 북유럽 향취가 듬뿍 느껴지는 음식 뿐만 아니라, 가족이나 친구, 혹은 혼자서 맛있게 자신만의 취향을 즐길 수 있는 다른 나라의 음식들도 포함되어 있다.
한 장의 사진에 준비 과정과 완성된 요리가 담겨 있으며, 요리하는 장소(나라)에 구애받지 않고, 상황에 맞게 쉽게 적용할 수 있다. 요즘 핀란드인이 가장 즐기는 요리를 소개하는 이 책을 통해 북유럽 뿐만 아니라 세계의 요리를 노르딕 풍으로 즐길 기회!
Starter
딥 앤 베지터블 / 피코 데 갈로 (멕시코 샐러드) / 과카몰레 / 감자칩 / 베이컨 샐러드 / 포카치아 롤 / 두 마요네즈 소스와 바타타 브라바(고구마) / 송어 그라브락스(연어로 만드는 스칸디나비아 음식) / 홈 치즈 / 오이 피클 등
Main course
블린 (러시아 팬케이크) / 키쉬 로렌느(식사용 프랑스 파이) / 크림을 곁들인 살구버섯과 깍지콩 / 네덜란드풍 아스파라거스 / 가르가넬리 파스타 / 핫 토마토를 곁들인 주키니(호박) 라비올리 / 양배추 롤 / 키치 버거 / 매시 미트볼 / 린드스트룀식 비프 / 얇게 저민 스테이크와 허브 버터 / 햇감자를 곁들인 연어 스테이크 등
Dessert
시나몬롤 / 노르딕 파인 시럽 / 블루베리 파이 / 럼 앤 초콜릿 케잌 / 베베 미니 케잌 / 크렘 브륄레 / 금귤 무스 / 진저 블랙커런트(베리) 파르페 / 홈메이드 레모네이드 / 잼 도넛 등
* 관련 링크
http://dessertgirl.blogspot.com/2010/12/mixing-bowl-chocolate-macarons-by.html
http://www.saveur.com/article/Recipes/Marina-Ekrooss-Amazing-All-in-One-Recipe-Photography
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