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와인과 음식: 각 음식과 어울리는 와인 |
Weekly 725호 |
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원제 |
: Wine & Food: pick the right ... |
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저자 |
: Jane Parkinson (Jane Parkinson) |
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출판사 |
: 라이랜드 피터스 앤드 스몰 (Ryland Peters & Small) |
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출판년도 |
: 201410 |
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페이지 |
: 176쪽 |
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| Jane Parkinson (Jane Parkinson) |
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| Jane Parkinson은 수상 유명 와인 전문가이며, TV방송에서 출연하고 잡지에서 기사를 실은 바가 있다. BBC 1의 ‘토요일 키친’에서 연속으로 출연하고 ‘레스토란트’와 ‘스타일리스트’ 잡지에서 연재 기사를 쓰며, 개인 블로그도 운영하면서 ‘와인 겡’ 전문가들 중에 한 명이다. 전문 와인 상을 많이 받았으며, 2009년에 Louis Roederer International Wine Writers' Awards과 2014년에 International Wine & Spirit Competition에서 수상했다. |
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▣ Short Summary
아마존 아마존 와인 분양 서적 37위!
2009년 Louis Roederer International Wine Writers' Awards 수상
2014년 International Wine & Spirit Competition 수상
오래 기다렸던 와인 전문가의 데뷔 작품!
와인을 고르는 게 쉬운 일이 아니라는 인식이 일반적이다. 먹는 음식에 따라 와인의 선택도 달라지는데, 음식과 와인의 완벽한 결합은 전문가들의 비밀로만 여겨져 왔다. 세계적으로 유명한 와인 전문가인 저자는 와인을 즐겨 먹는 모든 사람들이 중요시하는 지식을 담고 있다.
이제는 와인을 살 때 고민은 끝!
고기는 레드 와인, 생선은 화이트 와인, 디저트는 스파클링 와인과 함께 먹어야 하는 것을 모두 알고 있다. 하지만 이 책은 한 발자국 더 나아간다. 와인의 맛과 향을 디테일하게 소개하면서 각 맛과 잘 어울리는 음식을 제시한다. 그리고 이 책은 맛과 맛의 결합만을 보는 것이 아니라, 와인을 마시는데 더 맛있게 먹을 수 있는 작은 비결들을 알려준다.
1부 ‘더 바’는 와인의 보관과 서빙에 관한 필수적으로 지켜야 할 것들을 알려준다. 와인의 보관 온도와 서빙 온도, 와인 잔의 현태와 재질의 중요성 등 지금까지 일반 사람들이 전혀 모르는 부분들을 하나씩 베일을 벗겨낸다. 2부 ‘더 셀라’는 전 세계의 각양각색의 포도와 와인을 소개한다. 같은 와인이지만 지역이 달라서 맛까지 달라지는 경우, 보강 와인에 대해 알아야 할 것들, 로제와 스파클링 와인의 매력 등 다양한 주제를 다루고 있다. 마지막으로 3부 ‘더 테이블’은 각각의 음식 맛에 잘 어울리는 몇 개의 와인을 제시한다. 고기, 생선, 베지테리엔부터 소스, 스파이스, 치즈, 사이드 디시까지 다양한 메뉴가 나온다. 뿐만 아니라, 중국, 태국 등의 각국의 전통 음식까지도 어울리는 와인에 대한 힌트가 담겨 있다.
와인의 낭만적인 향도 즐기고 음식도 더 맛있게 먹을 수 있는 비결을 가르쳐 주는 이 책은 누구에게나 매력적인 와인 세계로 여행을 떠날 기회가 될 것이다.
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