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과일 약효학 |
Weekly 169호 |
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원제 |
: フル－ツ藥效學 |
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저자 |
: 카와나베 마코토 (川鍋亮) |
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출판사 |
: 중앙공론신사 (中央公論新社) |
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출판년도 |
: 200310 |
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페이지 |
: 194쪽 |
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| 카와나베 마코토 (川鍋亮) |
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| 1943년생. 68년 동경대학 문학부 졸업. 가와데쇼보(河出書房)에서 근무한 뒤 70년에 마이니치(每日) 신문사에 입사. 오사카 본사에서 사회부 등에서 기자활동을 한 뒤 동경본사로 전근하면서 생활가정부장, 과학환경부장을 역임한 뒤 98년부터 생활가정부 편집위원으로 근무 중. |
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▣ 목 차
1부 가을
(포도 - 지질시대부터의 과일, 사과 - 의사가 필요없는 과일의 왕자 등)
2부 겨울
(귤 - 암도 생활습관병도 막는다?, 유자 - 일본요리에 빠질 수 없는 향 등)
3부 - 봄
(딸기 - 달고도 신 첫사랑의 맛 , 레몬 - 지중해 자연의 은혜 )
4부 - 여름
(매실 - 동양의 지혜의 건강식품 , 비파 - 3000년 전부터 이어온 자연요법 등)5부 - 트로피칼 과일
(바나나 - 인기만점의 수입과일, 그레이프 - 미국에서 인기 최고의 과일 등)
▣ Short Summary
새빨간 빛깔부터 먹음직스러운 사과, 화사한 핑크빛의 복숭아, 신비한 보랏빛의 포
도 - 과일가게 앞을 장식하는 다양한 빛깔의 과일들이다. 평상시 특별한 목적의식없이 먹고 있는 과일들이지만, 종류에 따라서 당뇨병, 고혈압, 심장병 등의 생활습관병이나 암을 예방하는 효과가 있다. 예를 들어, 사과는 중성지방을 줄이고 혈압을 낮추며 암을 예방하는 효과가 있으며, 귤은 암은 물론 심장병이나 당뇨병을 예방하
는 효과가 있다. 블루베리는 시력개선, 당뇨병, 노화예방에 효과적이며 배는 변비개
선에 아주 좋다.
이러한 과일의 놀라운 효능을 파악한 미국에서는 지난 90년대 초반부터 '5 a day' 운동을 전개하였다. 이는 암의 원인은 일상생활에 있다 판단하고 하루에 5접시 이상의 과일 및 야채를 먹자는 운동이었는데, 이 캠페인을 실시한 결과 10만명에 달했던 암환자는 97년에는 200명대로 줄어드는 놀라운 효과를 보았고, 이에 2001년부터 새롭게 '5 a day' 운동을 전개하고 있다. 반면 우리는 최근에 식생활의 서구화로 과일의 섭취가 증가한 듯 하지만 아직도 실질적인 과일 섭취량은 아직도 부족한 상
태이다.
아무리 과일이 몸에 좋다해도 우리 주변엔 너무나 다양한 과일이 있어 어떤 과일이
어디에 좋은지, 어떤 영양분을 가지고 있는지, 어떻게 먹으면 제일 좋은지에 대한 정보가 부족하다. 이러한 의문에 부응하여 저자는 계절별 과일 약 30종류의 역사와 효능, 먹는 법을 소개하며 그동안 우리가 알지 못했던 과일의 저력을 알려준다.
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