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대두 건강미인 |
Weekly 213호 |
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원제 |
: 大豆パワ－で健康美人 |
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저자 |
: 오치아이 토시 (落合敏) |
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출판사 |
: PHP연구소 (PHP硏究所) |
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출판년도 |
: 200411 |
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페이지 |
: 159쪽 |
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| 오치아이 토시 (落合敏) |
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| 사가미(相模)여자대학 단기대학부 졸업. 노벨대학 대학원 연구원 종료. 치바현립 위생단기대학 영향학과 교수, 치바대학 간호학부 강사 등을 통해 현재, 이바라키(茨城) 그리스도교대학 생활과학부 음식건강과학과 교수. 영양학 박사. 비만, 영양장애연구회에서도 활동하고 있으며 <생각나는 TV> 등 TV에서도 활약 중.
저서로는 <식초 파워로 건강해진다>, <대두, 두부, 된장, 낫토로 효과적인 요리법 101>, <먹는 칼슘 바이블> 등 다수. |
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▣ 목 차
Part 1 지금주목을 받는 9가지 대두성분
Part 2 8가지 추천 대두가공식품
Part 3 이런 증상에는 대두가 효과적이다.
Part 4 대두로 아름다움을 손에 넣자.
Part 5 가족이 건강해지는 대두 요리법
▣ Short Summary
잔털이 없는 탱탱한 피부가 되는 두부 로션, 기미와 주근깨를 방지하는 두유,
무리 없이 체지방을 태우며 살이 빠지는 얼린 두부 다이어트 등 최근, 대두가
공식품을 사용한 미용법이 주목을 받고 있다. 이처럼 대두가 미용이나 건강에
좋은 것은 이미 누구나 알고 있는 상식. 하지만 구체적으로 어떻게 몸에 좋은
지, 그 놀라운 파워를 정확하게 알고 있는 사람은 의외로 적다. 그래서 이 책
에서는 조그마한 대두 알갱이 속에 감춰진 엄청난 파워를 철저하게 해설한다.
대두에는 인간이 살아가기 위한 필수불가결의 3대 영양소 - 단백질, 지방, 당분
(탄수화물)이 균형 있게 담겨져 있다. 게다가 비타민이나 미네랄도 풍부해서 완
전식품으로 불리는 것이다. 특히 주목해야 할 것은 단백질. 단백질을 의미하는
영어 <프로테인>은 기리시아어로 <보다 중요한>이란 의미의 <프로테오스>가 어원
이다. 여기서 알 수 있듯이 대두에 담긴 단백질은 인간의 몸에 기능을 정상적으로
지켜주는 보다 중요한 영양소인 것이다.
일본인은 물론 한국인들도 두부, 두유, 비지, 된장 등 대두는 우리들의 식탁에
빠지지 않고 등장한다. 그럼에도 불구하고 일본인의 대두섭취률은 목표에 달하지
않는다고 한다. 그래서 저자는 아름다운 피부와 젊음을 유지하고 싶은 사람, 생활
습관병에 고민하는 사람, 어깨 결림, 초조함, 피로를 날려버리고 싶은 사람 등 미
용과 건강에 관심이 있는 모든 사람들에게 대두의 건강, 미용효과를 전한다. 다양
한 대두의 특징을 소개하는 것은 물론 대두를 이용한 반찬부터 안주, 간식까지 다
양한 요리법도 만재! 작은 알갱이의 기적으로 맛있는 대두 생활을 시작해보자.
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