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음식을 바꾸면 인생이 바뀐다 |
Weekly 434호 |
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원제 |
: アホ社長の頭の中 |
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저자 |
: 야마다 도요후미 ((山田豊文)) |
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출판사 |
: 가와데쇼보 (가와데쇼보) |
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출판년도 |
: 200905 |
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페이지 |
: 229쪽 |
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| 야마다 도요후미 ((山田豊文)) |
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1949년 생. 교린예방의학연구소 소장이자 분자영양학 박사. 미국에서 사람이 본래 가진 자기복제능력을 끌어내어 증상을 개선하는 분자교정의학을 접하고 새로운 영양학의 계몽과 이론의 보급을 목적으로 교린예방의학연구소를 설립하여 음식에 의한 예방의학 계발과 영양지도를 범국민적으로 확산시키고 있다. 스포츠영양학 분야에서는 프로야구, 스모, 골프, 권투, 종합격투기, 육상 등 많은 유명 스포츠 선수의 영양지도를 하면서, 그들의 활약을 도와주고 있다.
주요 저서로 『비타민 미네랄 혁명』, 『당신의 ‘몸’은 말한다』, 『부모와 아이가 함께 배우는 머리가 좋아지는 영양사전』이 있고, 공저로 『당신의 아이는 이렇게 위기에 노출되어 있다』 등이 있다. 그 외에 『패스팅 다이어트』를 감수했다.
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▣ 목 차
제1장 영양 이상의 현대인
- 건강한 몸이란
- 세포는 생명의 최소단위
- 생명의 설계도 DNA
- 대사의 주역, 효소와 미네랄 등
제2장 잃어버린 일본음식과 바뀌어버린 일본인
- 마그네슘은 ‘미네랄 밸런스의 미네랄’
- 칼슘을 너무 많이 섭취하는 것도 문제
- 체질은 바로 바뀌지 않는다.
- 이래도 우유를 마시시겠습니까? 등
제3장 환경호르몬과 유해물질에 의한 오염
- 생리용품에 다이옥신
- 소녀가 소년으로 바뀌는 신기한 마을의 이야기
- 환경 호르몬이 정신을 위협한다.
- O157의 배경에 있는 것 등
제4장 해독의 프로그램 <패스팅>
- 패스팅(단식요법)이란
- 호흡부전증후군
- 패스팅의 방법 등
제5장 암은 예방할 수 있다.
- 현대의 암 치료에 대한 의문
- 문제가 많은 항암제
- 암이 되기 쉬운 생활습관
- 체내효소나 면역세포의 중요한 역할 등
제6장 건강한 아이들을 키우는 영양학
- 임산부가 알아두어야 할 것
- 가장 중요한 임신기부터 유아기
- 임신중독증은 마그네슘과 비타민 B
- 기형출산을 방지하는 영양소의 움직임 등
제7장 슈퍼헬스로의 길
- 슈퍼 헬스 프로그램
- 양질의 보조식품을 필수 아이템으로.
- 영양요법이란
- 병은 자신의 몸이 고쳐야 하는 것 등
▣ Short Summary
“We are what we eat”라는 말이 있다. 이 말은 우리가 생명을 받은 순간부터 계속 먹어온 성분이 우리의 몸을 만들고 있다는 뜻이다. 당신의 손을 보면 손을 구성하고 있는 피부도, 그 밑에 있는 혈관도, 뼈도, 관절도 모두 당신이 식사에서 취한 재료로 만들어진 것이다. 고기나 생선, 통 등에서 취한 단백질이 인간용 단백질로 바뀌어 우리 몸이 된 것이고 그 과정을 돕는 비타민과 미네랄은 야채나 해조류를 통해 섭취하고 있다. 따라서 무엇을 먹는가에 따라서 사람의 몸이 강하고 약해질 수 있는 것이다.
당신은 자신의 건강에 대해서 어떻게 생각하는가? 건강한가? 아니면 무슨 병이 있는가? 일반적으로 병원에서는 ‘심장병’이나 ‘당뇨병’이라고 진단받은 사람이 병에 걸렸다고 인식하고 있다. 한편 검사에서 아무런 이상이 나오지 않으면, 잠을 자지 못하고 만성피로로 고생을 하고 있어도 건강하다고 진단을 한다. 하지만 최근의 분자생물학에 의하면 생물이 살아가는 구조와 세포의 기능과의 관계가 연구되었는데 그에 따라 새로운 건강관이 등장하게 되었다. 건강하다는 것은 ‘세포내의 구조가 제대로 기능하고 있다’는 것이고, 건강하지 않다는 것은 ‘검사에서 이상이 발견되지 않아도 그 구조가 기능을 하지 않는다’는 것이다.
이 책은 구미적인 식생활로의 변화나 잘못된 영양지식이 만연하기 시작하면서 몸과 마음에 이상현상이 나타나기 시작했다고 말한다. 그리고 그 이상한 상태를 해결하기 위해서는 우리 몸을 구성하고 있는 60조의 세포의 움직임을 정상으로 되돌려야 한다. 세포가 유해물질이 쌓여 있다면 해독을 통해 그것을 내보내야 하고, 뭔가 영양소가 부족하다면 그것을 보충해줘야 한다. 건강을 되돌리기 위해서는 일단은 영양이상부터 해결해야 하는 것이다. 위험한 음식의 경고로부터 올바른 식사법인 ‘슈퍼 헬스 프로그램’까지 일류 스포츠 선수들의 영양지도를 하고 있는 저자에 의한 <음식 바이블>.
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