|
|
|
| |
|
|
|
|
 |
맛있는 과자 교과서 |
Weekly 651호 |
|
 |
 |
원제 |
: おいしいお菓子の教科書 |
|
저자 |
: 야나세 쿠미코 () |
|
출판사 |
: 신성출판사 (新星出版社) |
|
출판년도 |
: 201212 |
|
페이지 |
: 192쪽 |
| |
 |
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
| 야나세 쿠미코 () |
|
| 도쿄 태생. 레스토랑, 양과자점에서 6년간 배움. 1988년~1992년 프랑스에서 거주하며 가정 요리나 과자를 배운다. 귀국 후 잡지나 광고의 푸드 코디네이터로서 활약하는 한편, 자택에서 소수 인원제의 음식과 과자 교실을 주재 |
|
|
|
|
 |
|
|
|
| |
▣ 목 차
제1장 과자 만들기의 기본
제2장 기본 케이크
제3장 간단한 과자
제4장 정통 디저트
제5장 간식
■ Short Summary
정통 디저트부터 간단한 과자까지 누구나 실패하지 않고 맛있게 만들어보자!
카페에서 흔한 메뉴인 쇼트 케이크, 치즈 케이크 등과 같은 케이크 종류는 물론이고, 쿠키나 푸딩과 같은 간단한 과자와 파이와 슈크림 등의 디저트 레시피를 한 권에 모두 담았다.
만드는 과정 사진이 다양하게 들어가있고, 쉬운 설명으로 절대로 실패하지 않는 디저트 만들기를 목표로 하는 책이다.
초보자를 위해서 필요한 도구, 재료 선택 방법, 계량 방법, 기본 동작에 대한 설명도 충분하다. 실패를 줄이기 위해서 각 레시피마다 Q&A 코너를 마련해두었다.
총 70가지 레시피로 맛과 모양까지 겸비한 본격적인 디저트를 만들도록 도와줄 것이다.
제1장 과자 만들기의 기본: 만들기 전에 알아두어야 할 것, 과자 만들기에 필요한 도구 등
제2장 기본 케이크: 쇼트 케이크, 쉬폰 컵 몽블랑, 바닐라 쉬폰 케이크, 커피 마블 쉬폰 등
제3장 간단한 과자: 쿠키, 오트밀 초코칩 쿠키, 스콘, 컵 케이크, 머핀, 푸딩, 아이스캔디 등
제4장 정통 디저트: 밀페유, 애플파이, 타르트, 슈크림, 가토쇼콜라, 마카롱, 브라우니 등
제5장 간식: 도넛, 찜케이크, 러스크, 크레페 등
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
 |
