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할머니의 정진요리 |
Weekly 752호 |
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원제 |
: おばあちゃんの精進ごはん |
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저자 |
: iori 무츠미와 사츠키 (iori 曉美と五月) |
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출판사 |
: 인프레스 (インプレス) |
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출판년도 |
: 201502 |
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페이지 |
: 128쪽 |
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| iori 무츠미와 사츠키 (iori 曉美と五月) |
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| 7명 형제의 막딸과 둘째 딸로 태어났다. 97년에 정진요리 생활을 시작하고 2008년에는 모두 함께 만들어서 먹는 [정진요리의 모임]을 시작한다. 현재 시골에서 요리를 통해서 자연의 맛을 전하고 있다. |
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■ Short Summary
제1장 아침식사
제2장 반찬과 보존식
제3장 점심
제4장 밭에서 식사
제5장 저녁
제6장 모두 모이는 날의 밥
제7장 정월
만들기도 쉽고 먹기도 좋은 할머니 자매의 자연지향적 다이어트 레시피
■ Short Summary
‘활발하고 재미있고 간단하게’를 모토로 하는 할머니 자매가 처음으로 낸 정진요리 레시피! 자연의 은혜로 몸과 마음이 뿌듯하게 만드는 건강한 정진 요리.
일본의 정진 요리는 고기나 생선 등 살생한 것들과 오훈채(파, 마늘, 부추, 염교, 큰 산파)와 주류를 사용하지 않는 요리를 말한다. "주말 정진요리 교실, 템플 스테이"등 젊은 여성들 사이에서도 크게 화제가 되고 있는 정진음식은 우리나라의 사찰음식과 비슷해 한국사람들에게도 친숙하게 느낄 수 있다. 우리나라에서도 채식주의자들뿐만 아니라 주로 건강한 식생활을 하고 싶어하는 많은 사람들에게서도 사랑을 받고 있다.
일본 시골 마을의 할머니 자매는 헛간 키친 ‘리벤델’를 거점으로 젊은 여성들에 정진 요리를 가르치고 있다. 어렵지 않고 가정에서 누구나 쉽게 만들 수 있는 맛있는 정진 요리들. 야채나 곡물이 중심인 정진요리에 할머니 자매는 무정란, 우유, 설탕은 사용하기 때문에 처음 접해 보는 사람도 쉽게 만들고 맛있게 먹을 수 있는 것이 특징이다. 파스타, 덮밥, 라면, 햄버거, 디저트, 등 평소 먹는 음식을 정진 요리로 만들 수도 있다. 먹고 싶은 것을 참지 말고 식사 시간을 즐기면서 몸에 좋은 음식을 섭취해보고 싶은 사람에게 딱 필요한 레시피들이 꽉 차있다. 채식을 시작해 보고 싶은 젊은 사람도, 아시아 요리가 익숙하지 않은 외국인들도 쉽게 만들 수 있는 자연지향적인 레시피 책이다.
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