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레몬 디저트 |
Weekly 783호 |
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원제 |
: レモンのお菓子 |
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저자 |
: 와카야마 요코 (若山 曜子) |
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출판사 |
: 마이나비 (마이나비) |
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출판년도 |
: 201603 |
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페이지 |
: 80쪽 |
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| 와카야마 요코 (若山 曜子) |
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■ 작가 소개
요리, 제과제빵 연구가. 도쿄 외국어대학 프랑스어학과를 졸업한 후 파리로 유학을 떠났다. 이후 르 꼬르동 블루, 에꼴 페랑디를 거쳐 프랑스 국가조리사 자격증(C.A.P Certificat d’Aptitude Professionnelle)을 취득했다. 파리의 케이크 전문점과 레스토랑에서 경력을 쌓은 후 일본으로 돌아와 잡지와 각종 서적, 카페나 기업의 레시피 개발 등에 폭넓게 참여하고 있다. 그녀가 만드는 제과제빵과 요리 모두 식재료의 기발한 조합, 아름다운 겉모양, 레시피의 정확성 등으로 정평이 나 있다.
국내에 출판된 저서로는「만들어 두고 먹는 글라스자 샐러드」가 있으며, 이밖에도 「버터로 만드는/오일로 만드는 스콘과 비스킷,「파운드케이크 틀 하나로 만들 수 있는 다양한 케이크」 등이 있다.
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■ Short Summary
*아마존 레시피 분야 48위. 디저트 분야 2위.
이런 레시피를 기다렸다!
레몬 케이크, 머핀, 치즈 케이크, 푸딩…..
새콤달콤하고 상쾌한, 맛있는 레몬을 사용한 디저트 45개의 레시피.
필요한 재료는 달걀과 박력분, 그리고 레몬뿐.
껍질과 과즙을 통째로 사용하여 레몬의 풍미를 한껏 살린 디저트를 손쉽게 만들 수 있는 방법을 총망라했다.
[독자리뷰]
-구운과자, 음료수, 차가운 디저트, 레몬의 보존 방법까지 자세히 실려있다. 사진도 멋스러워 읽는 재미가 있다. 레몬 나무를 키우고 싶어졌다
-이 저자의 책을 좋아해서 많이 갖고 있다. 늘 사진이 멋지지만 이번 책은 서양의 사진집과 같은 분위기로 더 아름답다.
-이런 레시피를 기다리고 있었다! 저자의 팬이라서 크게 기대를 했지만, 그 기대를 훨씬 뛰어 넘는 내용이었다. 레시피는 물론, 책의 디자인이 대단히 멋지다.
- 이 저자 레시피 중에는 버릴 것이 없다고 생각한다. 어떤 레시피도 정말로 맛있어서 이건 절대로 못 만들겠다, 라는 생각이 드는 것이 없다. 맛은 물론 만들기가 쉬운지에 대한 계산도 착실히 되어 있는 것 같다.
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