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파스타와 피자 |
Weekly 181호 |
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원제 |
: La pasta e la pizza |
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저자 |
: 프랑코 라 세슬라 (Franco La Cecla) |
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출판사 |
: 일 물리노 (il Mulino) |
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출판년도 |
: 1998 |
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페이지 |
: 112쪽 |
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| 프랑코 라 세슬라 (Franco La Cecla) |
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▣ Short Summary
파스타와 피자는 언제부터 이탈리아 사람들의 생활 방식과 동의어가 되었을까? 언제 이탈리아 사람들은 그들이 마카로니와 피자를 먹는 사람들로 그들 자신을 인식하기 시작했을까? 오늘날 피자와 파스타가 미국과 프랑스에서 비록 이탈리아 민족 고유의 음식이라는 범주 안에서 생각되지 않을지라도 전 세계적으로 인기 있는 음식으로 자리 매김함과 동시에 패셔너블한 음식으로 성공을 거둔 이유는 무엇일까?
이 책은 모든 이탈리아인들이 정체성을 깨닫게 되는 과정이었던 이탈리아 통일 운동의 기간 동안에 어떻게 파스타가 만들어졌는지를 보여주면서 이탈리아 음식의 역사에 있어서 문화적이고 인류학적인 길을 돌아보는 계기를 마련한다. 또한 다른 한편으로 약하고 분열되었던 단일성이 전 이베리아 반도에서 지중해의 생활 방식의 하나의 모델이 되었던 한 나라에서 어떻게 변형되었는지도 보여준다.
금세기 초, 이탈리아인들의 해외로의 대이주로 인해 파스타와 피자는 이주자들을 통합하게 하는 주요한 음식으로 큰 역할을 했다. 이탈리아 음식은 작은 이탈리아를 벗어나 'Made In Italy'로 패셔너블한 상품으로써 자리잡게 되었다. 이러한 성공 뒤에는 몇 가지 문화적 이유가 존재한다. 파스타와 피자는 사고와 삶의 방식을 제안하며 자국의 가치와 미적 정서가 어디에 있는지 생각해 볼 수 있도록 한다. 파스타는 배고픈 국민들을 위한 일종의 미학적 해결책이다.
파스타와 피자는 얼마나 많은 음식이 문화적 정체성을 규정할 수 있고 이문화 간의 교류를 어떻게 야기할 수 있는지에 대한 매혹적인 예이다.
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