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뉴욕 달타냥 |
Weekly 484호 |
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원제 |
: D’Artagnan a New York |
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저자 |
: 아리안느 다갱 (Ariane Daguin) |
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출판사 |
: 그라세 (Grasset & Fasquelle) |
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출판년도 |
: 201004 |
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페이지 |
: 253쪽 |
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| 아리안느 다갱 (Ariane Daguin) |
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| 아드리안 다갱은 ‘D’Artagnan’ 식료품 전문 기업의 설립자이다. 미국의 미식 선구자이자 수입 식품 리더이며, 미식 요리 창조가이다. |
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▣ Short Summary
1977년에 아드리안이 뉴욕에 도착했을 때, 그녀는 19살이었다. 저널리스트가 되고자 프랑스에서 미국으로 떠났던 소녀의 운명은 미국 미식 문화의 혁명가였다.
콜롬비아 대학의 학비를 벌기 위해 뉴욕의 한 이탈리아 레스토랑에서 파트타임으로 일하던 아드리안은 친구와 함께 ‘달타냥 D’Artagnan’을 설립하여 미국인들에게 푸아그라와 사냥한 고기 요리를 소개한다.
하지만 미식 업계의 리더가 되기 위해서는 여러 가지 장애물을 뛰어넘어야 했다. “도대체 이게 뭡니까?” 푸아그라를 보고 보건국 담당자가 한 질문이다. 동물 보호 협회로부터 많은 시달림을 받았고, 뉴욕항 마피아의 거친 환영 인사도 받았다. 또 다른 역경도 있었다. 세균 감염에 의한 리스테리아증, 거위 강제 사육에 반대하는 채식주의자들, 사업을 끝내고 싶은 동업자와의 마찰 (그녀는 결국 자신의 지분을 다시 사들여 유일한 사장이 되었다) 등.
하지만 그녀는 자신의 직감과 끈기를 믿고 끝없는 역경을 딛고 일어서서 마침내 ‘미국 최고의 프랑스인 미식가’가 되었다. 라이프스타일 웹 매거진 ‘Urbandaddy’에서는 그녀를 ‘완벽한 프랑스인’이라고 부르며 베이컨에 최고급 푸아그라를 곁들인 ‘구르메 핫도그’를 칭찬하였다. 그녀의 재기 넘치는 사업은 미국 미식업계의 전환점이 되었고, 미국의 젊은 요리사들의 중심축이 되었다.
이 책에는 세 가지 맛이 있다. 우선 그녀의 맛있는 요리법에 배가 고파지고, 그녀가 싸우는 광경을 보며 미소 짓게 되며, 잘 먹을 땐 잘 먹는 미국인들의 이야기이다.
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